Sind Tomaten Gesund?
Der tägliche Verzehr von Tomaten hat eine schützende Funktion bei Herzerkrankungen und Arteriosklerose. Der Grund dafür ist das in den Tomaten enthaltene Lycopin. Bei Lycopin handelt es sich um ein spezielles Carotinoid mit antioxidativen Eigenschaften.
Lycopingehalt in folgenden Tomatenprodukten:
(in mg je 100g)
- Rohe Tomate 9,3
- Tomatensaft 10,8
- Tomatenpüree 16,7
- Ketchup 17,2
- Tomatensoße 18,0
- Tomatenmark 55,5
Folgende Seiten behandelt die gesundheitliche Wirkung von Lycopin in Tomaten ausführlich:
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